Силиконовые лопатки
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Популярные рецепты с этим инструментом
Маффины с голубикой и мускатным орехом
Ингредиенты
Сливочное масло 110 г
Пшеничная мука 290 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль щепотка
Сахар 250 г
Голубика 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Ванильный экстракт 2 чайные ложки
Молоко 120 мл
Мускатный орех ¼ чайной ложки
Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
Ингредиенты
Гречневая лапша 500 г
Тофу 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Кунжутное масло 50 мл
Соевый соус 2 столовые ложки
Рисовый уксус 50 мл
Тростниковый сахар 1 столовая ложка
Перец чили 1 штука
Красный лук 1 головка
Брауни с молочным и темным шоколадом
Ингредиенты
Молочный шоколад 100 г
Темный шоколад 100 г
Пшеничная мука 1,25 стакана
Сливочное масло 225 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 2 стакана
Ванилин по вкусу
Соль 1 чайная ложка
Орехи по вкусу
Банановые мини-блинчики с корицей (без яиц)
Ингредиенты
Бананы 1 штука
Молоко 1 стакан
Пшеничная мука ¾ стакана
Молотая корица ½ чайной ложки
Кокосовое масло 2 столовые ложки
Сырные блины с зеленью
Ингредиенты
Сыр 150 г
Молоко 1,5 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 1 стакан
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Укроп по вкусу
Шоколадно-мятные брауни
Ингредиенты
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 200 г
Сливочное масло 80 г
Какао-порошок 3 столовые ложки
Пшеничная мука 120 г
Соль щепотка
Разрыхлитель щепотка
Ванильная эссенция ½ чайной ложки
Мягкий творог 200 г
Мята 12 пучков
Сахарная пудра 140 г
Молоко 3 столовые ложки
Зеленый пищевой краситель ½ чайной ложки