Попробовала этот салатик не то в Вильфранш, не то в Вентимилье... там где не понятно в Италии ты или во Франции... Долго не могла понять что добавлено в карамель, пришлось пытать повара.
Вообще я не фанатка таких салатов, не знаю, почему врезался этот рецептик в память... Недавно приготовила дома, получилось не дурно. И очень быстро))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
525
8
33
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Рукола
50 г
Сахар
1 столовая ложка
Сливочное масло
1 столовая ложка
Сыр горгонзола
25 г
Моденский бальзамический уксус
2 столовые ложки
Обжаренные кедровые орехи
10 штук
Груши
1 штука
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
1Растопить в сковородке масло, сахар, добавить бальзамический уксус и карамелизировать грушу, нарезанную ломтиками пару минут. Груша должна стать мягкой, но держать форму.
2Выложить на тарелку рукколу, затем грушу, покрошить горгонзолу (можно взять и другой сыр с плесенью), посыпать орешками и приправить оставшейся карамелью.
//s2.eda.ru/StaticContent/Photos/121012184428/190307082612/p_O.jpg
Салат шикарный! Делала его уже трижды. Второй раз не так хорошо карамелизовала груши и было не интересно. Стараюсь теперь придерживаться рецепта)
