Салат с копченным угрем и вялеными помидорами

АВТОР: Пак Валентин

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

655

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Листья кинзы (кориандра)

5 г

Копченый угорь

60 г

Вяленые помидоры

10 г

Помидоры черри

40 г

Свежая мята

5 г

Сладкий красный лук

10 г

Свежевыжатый лимонный сок

20 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок

20 мл

Оливковое масло

40 мл

Дижонская горчица

5 г

Мед

10 г

Перец чили

3 г

Сладкий перец

40 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Заправка на салат — сок лимонный свежевыжатый + сок апельсиновый свежевыжатый + горчица дижонская + масло оливковое + мед + перец чили (мелко рубленный). Все ингредиенты смешиваем до однородной массы.

2Вяленые томаты GAEA Sundried Tomatoes, перец болгарский запеченный (предварительно запечь), лук красный сладкий, кинза (кориандр) зелень, мята свежая — все ингредиенты нарезаем соломкой и смешиваем с заправкой для салата, выкладываем на порционную тарелку.

3Угорь копченый очищаем от шкурки и произвольно нарезаем и выкладываем на тарелку поверх готового овощного микса и украшаем помидорами черри, поливаем оставшейся заправкой для салата.