Салат с жареной кукурузой, черной фасолью и манго

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

285

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

2 чайные ложки

Манго

1 штука

Свежие зерна кукурузы

1,5 стаканов

Черная консервированная фасоль

450 г

Сладкий перец

½ штуки

Красный лук

120 г

Сок лайма

3 столовые ложки

Консервированный перец чипотле

1 штука

Рубленая кинза (кориандр)

1,5 столовых ложек

Молотый кумин (зира)

¼ чайные ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета 30 секунд, помешивая. Затем добавьте кукурузу и обжарьте еще примерно 8 минут до золотистого цвета. Переложите в большую миску.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Очистите манго и нарежьте небольшими кусочками.

ИнструментНож шефский

3К кукурузе добавьте манго, фасоль, мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанный болгарский перец, сок лайма, мелко нарезанный консервированный чипотле, кинзу и кумин. Посолите по вкусу и перемешайте.