Айнтопф из капусты по-швабски

АВТОР: Георгий Федоров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

560

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

750 г

Белокочанная капуста

500 г

Свежие грибы

300 г

Шпик

50 г

Пшеничная мука

30 г

Мясной бульон

½ л

Сардельки

4 штуки

Соль

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Капусту разобрать на отдельные листья, залить небольшим количеством воды, отваривать в течение 15 минут. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и картофель.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

2В вытопленном из шпика сале поджарить до коричневого цвета муку. Медленно добавить бульон, чтобы получился соус средней густоты. Хорошо приправить и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности. Перед подачей на стол положить в суп поджаренные сардельки.

ИнструментСковорода чугунная

Совет к рецептуВместо свежих грибов можно использовать сушеные. Сушеные грибы нужно предварительно размочить. Вместо бульона можно также использовать воду.