Рецепт супа узнал в ресторане Тибет Гималаи на Никольской ул. в Москве, где я часто его ел. Долго пытался найти рецепт в интернете, но ничего путного не нашел. Спросил рецепт у повара и воспроизвел по памяти. По-моему то, что у меня вышло очень похоже на то, что подают в этом прекрасном ресторане. В ресторане 2 повара один из Индии, а другой из Тибета. Судя по названию, суп тибетский, но кто знает наверняка. Как бы там ни было это один из лучших острых супов.
Прогуливаясь в окрестностях Красной площади в обеденное время, обязательно загляните в это место. Бизнес ланч там до сих пор стоит 300р. Суп Лхаса раньше подавали по средам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
240
22
14
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Куриный бульон
1500 мл
Картофельный крахмал
2 чайные ложки
Курица
300 г
Свежая кинза (кориандр)
по вкусу
Красный перец чили
1 штука
Свежий корень имбиря
30 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Варим курицу для бульона. Я варил подольше, чтобы бульон был наваристее.
