Суп из овощей

Инструкция приготовления

• 1. Лук, морковку, сельдерей, чеснок нарезать, можно крупно, Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Выложить в кастрюлю с оливковым маслом и прессовать вместе с приправами.
• 3. Выложить оставшиеся овощи, посолить, поперчить налить воды, чтобы покрывало овощи, можно чуток меньше и варить до готовности самого твердого продукта.
• 4. Потом выключить огонь и с помощью блендера измельчить. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.