Суп из тыквы и моркови
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
700
ккал
-
Белки
11,6
грамм
-
Жиры
55
грамм
-
Углеводы
47,9
грамм
Ингредиенты
Мякоть тыквы 300 г
Сливки 20%-ные 100 мл
Морковь 2 штуки
Грецкие орехи 75 г
Изюм 75 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Очистить тыкву и морковь, нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
2. Растопить в кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла. На среднем огне тушить овощи 10 минут.
-
3. Влить в кастрюлю 1 стакан горячей воды и варить еще 10 минут. Затем все измельчить в блендере. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливок, соль, белый перец. Помешивая, подержать на медленном огне еще 4–5 минут.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
4. Промыть изюм, измельчить орехи. Обжарить изюм и орехи на оставшемся сливочном масле. Добавить в суп.
Совет к рецепту
Вместо грецких орехов можно использовать кедровые.
Похожие рецепты
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.