Суп с фарро

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

260

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Стебель сельдерея

2 стебля

Морковь

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

20 г

Белая фасоль

1 банка

Помидоры

2 штуки

Овощной бульон

6 стаканов

Рубленая петрушка

70 г

Базилик

35 г

Тертый сыр пармезан

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Налейте масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне. Через минуту добавьте лук, сельдерей, морковь, большую щепотку соли и немного перца.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Готовьте 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими, добавьте чеснок, томаты, фарро, фасоль, бульон и перемешайте.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

3Доведите до кипения, затем убавьте огонь так, чтобы смесь кипела постоянно. Готовьте минимум 1 час, пока фасоль и фарро не станут мягкими. При необходимости добавьте воду или бульон. Следом добавьте базилик, петрушку и варите еще 5 минут.

4Добавьте соль, перец по вкусу и подавайте на стол с натертым пармезаном.