4Добавьте растительное масло (вам понадобиться сверх этого еще немного для смазывания сковороды). Хорошо взбейте венчиком.
5Смажьте сковороду. Наливайте половником тесто, распределяйте тонким слоем, поворачивая сковороду. Перед жаркой блина каждый раз размешивайте тесто, заливайте немного, так они получатся тонкими и хрустящими по краям.
Вкусное дополнение — соус из карамелизированной груши. Для этого нужно: 1 спелая груша; 25 г сливочного масла, 100 мл молока, 60 г сахара, 0,5 чайные ложки ванильного экстракта. В ковшике вскипятите молоко, масло, затем добавьте сахар и варите до загустения (15–20 минут). Добавьте очищенную от кожуры и нарезанную пластиками, грушу. Варите еще 10 минут. Сначала соус станет более жидким, затем снова начнет густеть. Добавьте экстракт ванили. Подавайте, полив 2–3 столовыми ложки поверх блинов (2–3 шт).
Использовала кокосовое молоко и ксантановую камедь по совету другого комментатора. Получилась слащавая жижа, которую невозможно было развести даже 2 литрами воды, потому что молоко кончилось. Блины не пропекаются. Тесто не становится жидким. Все это чудо полетело в канализацию.
На рисовой муке готовила впервые в жизни. Блины получились отменнейшие! Ажурные. Моя бабушка такие называла ноздрятые. Тоненькие. Хрустящие! Спасибо за рецепт ♥️
