Выпечка и десертыЕвропейская кухняСладкие рулеты

Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом

АВТОР: Алина Морозова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

30 минут

133

Автор рецепта

Автор: Алина Морозова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

228

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

150 г

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Сливки 25%-ные

200 мл

Сахар

150 г

Джем

150 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тесто: Очень хорошо взбить 3 яйца со 150 гр. мелкого сахара (взбивать 5-7 минут очень важно, для получения по настоящему воздушного бисквита)

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Смешать муку с разрыхлителем и ванилином (в последнее время я использую только муку 00, легкая, воздушная — все изделия с ней просто восхитительны)

3Соединить взбитую смесь со смесью из муки.

4Выложить пергаментную бумагу на противень и вылить тесто слоем не более 0.5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 15-20 минут (проверить готовность спичкой)

ИнструментТермометр для духовки

5Горячее тесто свернуть в рулет вместе с бумагой

6Приготовить начинку. Можете брать все что Вам нравится. Я очень люблю сочетание сливового или клубничного джема и взбитых сливок.

7Взбиваете сливки с сахаром в пышную пену.

8Разверните остывший рулет, отделите от бумаги, покройте тесто сначала джемом, затем сливками и аккуратно сверните обратно. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.

Совет к рецептуМой любимый рецепт вкуснейшего бисквитного рулета!