7Добавить в сотейник немного апельсинового сока, хорошо перемешать.
8Долить остальной сок, поставить сотейник на плиту на средний огонь, при постоянном помешивании прогреть смесь до 80 градусов, до загустения, не кипятить. Горячую смесь протереть в миску через сито, чтобы удалить цедру.
9В горячую смесь добавить сливочное масло, белый шоколад, размешать лопаткой, пока масло и шоколад не растают.
10Добавить сливочный сыр, пробить крем погружным блендером, чтобы не было комочков.
19Вынуть из духовки, накрыть пергаментом, перевернуть, снять пергамент, дать остыть.
20Нанести на бисквит крем, скатать в рулет, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2 часа.
21Подровнять края рулета. Подать, посыпав сахарной пудрой.
Совет к рецепту
Рулет называется «5 ложек» потому, что все ингредиенты к нему измеряются ложками. Классическая раскладка такая: яйцо — 5 штук, сахар, растительное масло, мука — по 5 столовых ложек, разрыхлитель — 1 чайная ложка. А крем может быть любым по вашему вкусу.
