Рулет в духовке

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

586

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий фарш

800 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

30 г

Шпинат

100 г

Шампиньоны

200 штук

Сладкий перец

1 штука

Перец чили

1 штука

Сыр моцарелла

100 г

Петрушка

30 г

Сливочное масло

70 г

Томатная паста

60 г

Соевый соус

20 мл

Орегано

1 чайная ложка

Паприка

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для мясного рулета в духовке.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 2

2Измельчить лук, чеснок, петрушку и перец чили. Чтобы блюдо получилось менее острым, удалить семена из перца чили.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 3

3Шпинат тщательно промыть и крупно нарезать. Болгарский перец и шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 4

4Сыр натереть на крупной терке или порвать руками.

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 5

5Венчиком смешать яйца, орегано, паприку, соль и перец.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 6

6Смешать получившуюся смесь с фаршем и мукой. Отставить в сторону.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 7

7В большой сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить лук до мягкости. Далее добавить грибы, шпинат и болгарский перец и жарить на сильном огне 5 минут. В самом конце добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту и снять сковороду с плиты.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 8

8Простелить противень бумагой для выпечки. Распределить говяжий фарш. Следом распределить жареные овощи с грибами и сыр.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 9

9Свернуть рулет.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 10

10Закрутить края бумаги для выпечки. Отправить противень в духовку на 45–50 минут при 180 градусах.

Фото шага рецепта Рулет в духовке 190676 шаг 11

11Смешать соевый соус, томатную пасту и оставшуюся петрушку. Снять с рулета бумагу для выпечки, смазать получившейся смесью рулет и отправить в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.