Бисквитный рулет за 5 минут

АВТОР: Вероника Кумачёва

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Вероника КумачёваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

305

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

5 столовых ложек

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Сухое молоко

5 столовых ложек

Куриное яйцо

3 штуки

Гашеная сода

⅓ чайные ложки

Сливочное масло

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Просеять муку, сухое молоко в отдельной посуде.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Соединить мучную и яичную массы, аккуратно.

4Добавить, так же аккуратно, гашеную соду (уксусом 9%).

5Смазать противень сливочным маслом и туда вылить тесто (противень должен быть большим, то есть тот, что идет в комплекте с духовкой).

6Выпекать при температуре 220 градусов 5 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Вынуть тесто и снять с противня еще горячим, сразу намазать прослойкой (вареньем, кремом, арахисовым маслом, шоколадом, нутеллой). И сразу же скрутить в форме рулета.

8Подождать, пока немного остынет, и подавать.