Блинчики тонкие

АВТОР: Anastasia Berg

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Anastasia BergПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

952

108

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1½ стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

щепотка

Сахар

2 столовые ложки

Ванильный сахар

щепотка

Разрыхлитель

щепотка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Молоко 3,5%-ное

1½ стакана

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Смешать яйца и муку.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Добавить разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль.

3Добавить масло, взбить миксером.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Влить молоко постепенно, взбивая миксером.

5Тесто должно получиться удобной для тонких блинчиков консистенции.

6Поджаривать блинчики с двух сторон на оливковом масле.

Инструмент

Блинница

Совет к рецепту

Начинки для блинчиков можно использовать любые! Приятного аппетита ;)

популярные запросы:

Комментарии (2):

Илья Колупаев15 January 2011

Рецепт неправильный абсолютно. Попытался сделать дословно по рецепту. Если смешать яйца и муку в указанном количестве, получится очень густое тесто. Добавление масла проблему не решает. Самая большая ошибка рецепта - добавление молока в последнюю очередь. 3 этап - добавить масло, взбить миксером - физически не получится, потому что тесто опять же густое. После добавления молока густое тесто полностью не размешивается и остаются комки.

Anastasia Berg17 January 2011

Илья... если у Вас получилось слишком густое тесто, добавить жидкости можно. Такие моменты обычно варьируются в зависимости от качества составляющих. Если перемешивать тесто с добавленным в конце молоком при помощи МИКСЕРА на большой скорости, комков не остаётся. Проверено многократно:) Масло добавляется для жирности и вкуса, а не для разбавления густой консистенции теста. Удачи!