Блинный торт с шоколадом

АВТОР: Марина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: МаринаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

677

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

500 мл

Сахарная пудра

150 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

1½ стакана

Сливочное масло

2 столовые ложки

Уксус

½ столовые ложки

Сода

щепотка

Сыр маскарпоне

500 г

Сливки 30%-ные

300 мл

Ванилин

щепотка

Шоколад

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины без дырочек.

3Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).

4Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

5Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада).

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

6В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.

7Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.

8Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами.