1Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.
22 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
3Для творожного крема, творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 штуки). Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.
4Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости.
5В форму (у меня разъемная), с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, вылить 1/3 теста. Распределить по форме. Выложить половину творожной массы. В рецепте было сказано, что она растечется, но у меня этого не произошло — я ее лопаткой разровняла. На массу выкладываем вишню — половину от всего количества.
6Далее повторяем слои: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться — это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом. Выпекать 40–50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверять лучинкой — она должна быть сухой. Остудить в форме.
А я делаю двоиную порцию теста, т.е 4 яйца, 100 гр сахара, мууки же беру полуторную порцию и тесто получается не таким густым. (на 300 го творога) очень вкусный получается, теста хватает на все три слоя
Готовила по рецепту. Шоколадное тесто получилось густое, не выливалось, а размазывалось лопаткой. Творожное вылилось как надо. Вишню брала замороженную, предварительно разморозила на сите, вся жидкость стекла.
В итоге получилось отлично. Но все же вместо творога рекомендую брать сливочный сыр, будет намного интереснее.
