Черные маффины

Инструкция приготовления

• 1. Взбить яйца с сахаром. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Растопить масло и добавить в сахарно-яичную смесь. Инструмент Соусник Соусы готовят в сотейнике с длинной ручкой, за которую его удобно держать одной рукой, взбивая содержимое. Важный момент: дно — а лучше и стенки сотейника — должны быть толстыми, чтобы хорошо набирать и распределять жар. Идеальна для соусов медь, но это уже необязательные изыски.
• 3. Растопить шоколад.
• 4. Добавить в смесь муку, разрыхлитель, шоколад, сахар и хорошо перемешать.
• 5. Выложить тесто в формочки запекать примерно 20 минут в духовке разогретой до 180 градусов.
  Готовность можно проверить проткнув маффин зубочисткой или кончиком ножа. Если тесто не прилипает, значит оно готово. Инструмент Силиконовые формочки для выпекания Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
• 6. Теплые маффини украсить по желанию.