Соусник
Соусы готовят в сотейнике с длинной ручкой, за которую его удобно держать одной рукой, взбивая содержимое. Важный момент: дно — а лучше и стенки сотейника — должны быть толстыми, чтобы хорошо набирать и распределять жар. Идеальна для соусов медь, но это уже необязательные изыски.
Популярные рецепты с этим инструментом
Куриные сердечки в сырном соусе
Ингредиенты
Куриные сердца 700 г
Сметана 20%-ная 3 столовые ложки
Плавленый сырок 100 г
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 штука
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Крахмал 1 чайная ложка
Растительное масло по вкусу
Осенний салат с огурцами и дайконом с…
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) 1 пучок
Огурцы 4 штуки
Дайкон 1 штука
Зеленый лук 1 пучок
Натуральный йогурт 125 г
Цветочный мед 2 чайные ложки
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Брусничный соус с красным вином
Ингредиенты
Брусника 1 стакан
Красное сухое вино 200 мл
Мед 1,5 столовые ложки
Молотая корица щепотка
Мускатный орех на кончике ножа
Крахмал 2 столовые ложки
Томатный соус с апельсинами и хмели-сунели
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Помидоры 300 г
Апельсины 300 г
Томатная паста 1 чайная ложка
Сладкая паприка ½ чайной ложки
Хмели-сунели ⅓ чайной ложки
Вода ½ стакана
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Сахар ½ чайной ложки
Овощной салат с горчичной заправкой
Ингредиенты
Помидоры 1 штука
Сладкий перец ½ штуки
Огурцы 1 штука
Стебель сельдерея 1 стебель
Салат айсберг по вкусу
Сладкий красный лук 1 штука
Зелень по вкусу
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Винный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Сахар щепотка
Соль щепотка
Сливочно-сырный соус с мускатным орехом для…
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Мягкий сыр 100 г
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Паприка ¼ чайной ложки
Мускатный орех ¼ чайной ложки