Рецепт взят из книги «Культ домашней еды» Гордона Рамзи.
«Поскольку я шотландец, то обязан включить в меню овсянку, так? Кашу порой считают достаточно аскетическим завтраком, что вполне возможно, если приготовить ее традиционным способом, на воде, добавив только соль. А вот по этому рецепту в моем детстве овсянку никогда не делали — со сливками, орехами и пряностями. Приготовление в духовке избавляет повара от необходимости все время помешивать кашу в кастрюльке на плите, а карамелизация сахара под грилем в самом конце приготовления превращает блюдо в этакую полезную альтернативу крем-брюле».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
439
10
26
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Ванильный стручок
1 штука
Изюм
75 г
Молоко
500 мл
Груши
1 штука
Миндаль
50 г
Геркулес
150 г
Мускатный орех
½ чайные ложки
Фундук
50 г
Молотая корица
1 чайная ложка
Сахар демерара
2 столовые ложки
Жирные сливки
200 мл
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Разогреть духовку до 180 градусов (деление 4 в газовой духовке).
2В миске смешать овсянку с ванилью — пальцами растереть хлопья с зернышками. Добавить специи, орехи, изюм и грушу, снова хорошо перемешать. Добавить молоко и сливки, перелить смесь в форму для запекания. Присыпать небольшой щепоткой натертого мускатного ореха.
