4Просеять муку с разрыхлителем на массу (просеивать нужно обязательно, чтобы кекс был более нежным), добавить растопленное масло, миндаль (или имбирь), цедру 1 лимона.
6Пока выпекается кекс сделать сироп: отжать сок из апельсинов (хотя можно и не фреш), добавить оставшийся сахар (220 грамм). С кожицы апельсинов удалить белую горчащую часть и нарезать острым ножом очень тоненькие полосочки цедры.
7Цедру положить в кастрюльку с сиропом, поставить на огонь и варить на медленном огне до полного растворения сахара, затем довести до кипения и варить еще 7 минут до получения сиропа. Сироп снять с огня.
8Готовый кекс вынуть из формы и еще полить горячим сиропом и украсить цедрой апельсина.
Совет к рецепту
Мне показалось, что сиропа для кекса слишком много, поэтому я использовала 2/3 только. И зря. Надо было лить все. Кекс все впитает и будет еще более нежным и сочным!
Очень интересный рецепт, нам понравилось.
Вместо всех перечисленных цитрусовых использовала сок и измельченную мякоть(пару столовых ложек) одного (или одной?) помелло. Так как фрукт и так немного горчит, обошлась без добавления цедры в сироп.
Резюме: рекомендую!
