Десерт из крыжовника с вином, апельсинами и ананасами

Инструкция приготовления

• 1. Крыжовник помыть и варить в 125 мл воды с 100 г сахара.
• 2. Яйца взбить в пену с оставшимся сахаром. Нагреть молоко. Горячее молоко при непрерывном помешивании смешать с яичной массой и нагревать на очень слабом огне, пока масса не загустеет. Готовый крем охладить.
• 3. Выложить в бокалы крыжовник. Затем – слой крема, а сверху – поломанное на куски миндальное печенье и сбрызнуть вином.
• 4. Нарезать апельсин и ананас тонкими дольками и выложить на десерт.
• 5. Перед подачей охладить.
• 6. Подавать с мороженным. Инструмент Ложка для мороженого При подаче мороженого не обойтись без специальной ложки. Она должна обладать одним непременным качеством — неспособностью легко погнуться. Другие дополнения — удобная ручка и поршень, как у ложки OXO. Она позволяет выложить шарик, не помяв мороженое и не замарав тарелку. Еще вариант: перед тем как брать мороженое, опустить ложку в стакан с теплой водой. Тогда шарик легко выскользнет.