Гулаб Джамун

Инструкция приготовления

• 1. Подогреть молоко и влить его в смесь муки и сухого молока.
• 2. Замесить тесто и оставить его охлаждаться.
• 3. Для сиропа смешать сахар, воду и кардамон. Довести до кипения и процедить.
• 4. Скатать из теста небольшие шарики (в центр шарика можно добавить орех).
• 5. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, влить туда же растительное масло, разогреть. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 6. Опустить шарики в горячий фритюр и жарить их пока не покроются золотистой корочкой (около 20 минут).
• 7. Вынуть шарики шумовкой, дать стечь маслу и опустить в сироп.
• 8. Оставить пропитываться на 1-2 часа, после чего десерт можно подавать.