ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Печенье со специями

Печенье со специями

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
638
9
17
117
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
100 г
Мед
150 г
Сахар
100 г
Пшеничная мука
400 г
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
щепотка
Сода
1 чайная ложка
Смесь специй для пряников
2 чайные ложки
Сахарная пудра
170 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 2
2В сотейник отправить масло, сахар, мед, смесь специи, щепотку соли.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 3
3Довести до кипения.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 4
4Всыпать соду.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 5
5Перемешать.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 6
6Перелить в другую миску, добавить 1 яйцо и 1 желток от другого яйца.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 7
7Перемешать.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 8
8Всыпать муку.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 9
9Начать вымешивать тесто ложкой.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 10
10Довымесить тесто руками.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 11
11Раскатать толщиной 5–6 мм.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 12
12Вырезать печенье любой формы.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 13
13Переложить на пергамент.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 14
14Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 12 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 15
15Для глазури к белку добавить сахарную пудру.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 16
16Перемешать венчиком.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 17
17Переложить в кондитерский мешок, отрезать кончик.
Фото шага рецепта Печенье со специями 175481 шаг 18
18Украсить сверху печенье глазурью и оставить подсыхать на 1 час.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

10 отличных рецептов с водкой

От ухи и куриных крылышек до соленых огурцов и мороженого «Кровавая Мэри»

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни
спецпроекты
Похожие рецепты
Безглютеновое бисквитное печенье с кешью и клюквой
Безглютеновое бисквитное печенье с кешью и клюквой
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
1
1
0
Песочное печенье с абрикосовым джемом
Песочное печенье с абрикосовым джемом
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
2
2
0
Песочное тесто для тарталеток
Песочное тесто для тарталеток
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
30 минут
0
1
0
Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Автор: Софья
6 порций
20 минут
1
1
0
Безглютеновое печенье с орехами и клюквой
Безглютеновое печенье с орехами и клюквой
Автор: Алиса
6 порций
1 час
2
1
0
Банановое печенье
Банановое печенье
Автор: Олеся Потапова
4 порции
50 минут
0
1
0
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Автор: Олеся Потапова
5 порций
50 минут
0
1
0
Творожное печенье
Творожное печенье
Автор: Олеся Потапова
4 порции
50 минут
3
3
0
Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Конвертики с персиками
Конвертики с персиками
Автор: Олеся Потапова
10 порций
1 час 10 минут
0
2
0
«Дамские пальчики»
«Дамские пальчики»
Автор: Еда
10 порций
30 минут
2
1
0
Королевское кунжутное печенье
Королевское кунжутное печенье
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
...