Карамельно-грушевое масло
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1349
ккал
-
Белки
7,6
грамм
-
Жиры
6
грамм
-
Углеводы
342,1
грамм
Ингредиенты
Яблочный сок ¼ стакана
Лимонный сок 6 столовых ложек
Груши «бартлетт» 7 кг
Коричневый сахар 3 стакана
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Крупная соль ¾ чайной ложки
Инструкция приготовления
-
1. В большой кастрюле смешайте яблочный сок и 4 столовые ложки лимонного сока.
Инструмент
Пресс механический для цитрусовых
Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.
-
2. Очистите груши по одной и удалите семена. Порежьте на небольшие кусочки и выложите в сок. Поставьте на средний огонь, помешивая, примерно на 15–16 минут. Слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20 минут, пока груши не станут очень мягкими.
-
3. Снимите с огня и толкушкой превратите массу в пюре. Добавьте оставшийся лимонный сок, мускат, коричневый сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Слегка уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, примерно 1 час, пока масса не загустеет и объем не уменьшится до 8 стаканов, помешивая каждые 5 минут.
-
4. Выложите грушевое масло в 8 пол-литровых банок, оставляя сверху место, и плотно закройте горячими крышками. Поставьте в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Охладите и поставьте в темное прохладное место.
Совет к рецепту
По желанию можете добавить немного корицы.
Похожие рецепты
Яблочный десерт с ликером «Амаретто» и специями
Ингредиенты
Яблоко 7 штук
Ликер «Амаретто» ¼ стакана
Молотая корица 2 чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Коричневый сахар 0,85 стакана
Пшеничная мука 0,6 стакана
Геркулес 0,6 стакана
Сливочное масло 80 г
Яблочно-ванильный крамбл
Ингредиенты
Сахар 0,3 стакана
Яблоко 7 штук
Ванильный стручок ½ штуки
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Пшеничная мука 0,6 стакана
Геркулес 0,6 стакана
Коричневый сахар 0,6 стакана
Молотая корица ¼ чайной ложки
Сливочное масло 80 г
Яблочное масло со специями
Ингредиенты
Зеленые яблоки 10 штук
Коричневый сахар 1 стакан
Яблочный сок ½ стакана
Молотая корица ¼ чайной ложки
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Грушевый шербет с красным вином
Ингредиенты
Красное сухое вино 1 стакан
Сахар ¾ стакана
Груши «бартлетт» 500 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Тонкий грушевый тарт с корицей
Ингредиенты
Сливочное масло 4 столовые ложки
Сыр рикотта 60 г
Пшеничная мука ½ стакана
Сахар ½ стакана
Соль 0,125 чайной ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Бренди 2 столовые ложки
Груши «бартлетт» 1 штука
Молотая корица 0,125 чайной ложки
Коричневый сахар 1,5 столовые ложки
Желе из роз
Ингредиенты
Яблочный сок ¼ л
Бутоны роз 8 штук
Желирующий сахар 1 кг
Белое сухое вино ¼ л
Лимонный сок 4 столовые ложки
Комментарии: 10
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.