главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняКонфеты

Каталонские конфеты

АВТОР: Алена

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

495

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белый шоколад

100 г

Молочный шоколад

70 г

Сливочное масло

20 г

Фундук

100 г

Сахар

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Орехи смолоть в блендере (я в кофемолке) (фундук я предварительно пожарила до румяных бочков, так мне кажется вкус более насыщенный).

ИнструментБлендер

2Сахар растопить в посуде с толстым дном (сахар быстро становится коричневым, нужно быть внимательным и не пережечь его).

3В горячий сахар добавить орехи, перемешать. Выложить на бумагу для охлаждения.

ИнструментБумажные полотенца

4Остывшую ореховую смесь перемолоть в блендере в мелкую крошку. Пралине готово.

ИнструментБлендер

5Белый шоколад с маслом растопить на водяной бане.

6По ложке всыпать пралине в шоколадно-масляную смесь до тех пор, пока смесь не станет густой. Если смесь получится рассыпчатой, добавьте шоколада. Если жидкой — прибавьте молотых орехов.

7Руками сформировать конфеты (у меня получилось 12 шт). Внутрь каждой конфеты положить обязательно орех. Убрать в холодильник на некоторое время. Я убрала в морозилку на 10 минут.

8Растопить молочный шоколад (я топила в микроволновке).

9Каждую конфету «искупать в шоколаде». Убрать в холодильник минут на 15. Затем украсить (это по желанию) (я сделала полоски из белого шоколада).

10Можно обвалять конфеты в какао или посыпать тертыми вафлями.