Кекс с апельсином и кокосом

АВТОР: Анна Древинская

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

122

Автор рецепта

Автор: Анна ДревинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

948

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

250 г

Апельсиновый сок

100 мл

Кокосовая стружка

100 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Сахар

190 г

Растительное масло

120 мл

Лимонная цедра

4 г

Куриное яйцо

2 штуки

Миндаль

50 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку. Миндаль растереть в крошку.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Слегка взбить яйцо, добавить масло, сок. Соединить массы.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Натереть цедру лимона и добавить в тесто.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

4Выпекать около 45 минут при температуре 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Maria Postnova3 December 2013

вышло мало, но на вкус вполне неплохо!) однако на мой абсолютно профанский взгляд кекс слишком рассыпчатый и крошится, было сложно резать. возможно, стоит еше немного поэкспериментировать с ингредиентами... может йогурт, или два яйца вместо одного?