7Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3–4 часа.
8Снова вымешать тесто. Накрыть и вернуть в теплое место. Снова дать тесту подняться.
9Процедить изюм и переложить в тесто.
10Вымешать тесто до однородности и разложить по формочкам. Тесто должно занимать меньше половины формы. Дать тесту подойти в форме. Выпекать в духовке при 200 градусов примерно 30 минут, до появления румянца.
11Взбить белок и 2 капли лимонного сока с сахарной пудрой.
