Маффины с яблоками, морковью и бананами

Инструкция приготовления

• 1. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. В отдельной миске смешать яйцо с сахаром, добавить масло, затем предварительно натертые морковь, яблоко и банан. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Смешать все ингредиенты вместе, чтобы получилась однородная масса.
• 4. Смазать формочки для маффинов сливочным маслом, выложить в них тесто, печь 25 минут при 170 градусах. Инструмент Силиконовые формочки для выпекания Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.