Маффины с топленым молоком

АВТОР: Max Stepanov

порций: 12ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Max StepanovПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

245

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

250 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

щепотка

Сливочное масло

120 г

Сахар

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Топленое молоко

240 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Просеять муку, разрыхлитель и соль.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2В отдельной миске тщательно перемешать масло, сахар и яйца. Взбивать смесь не требуется.

3Влить молоко, еще раз перемешать.

4Добавить мучную смесь. Перемешать. Тесто готово.

5Разложить его по формочкам и отправить в духовку. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (2):

Lena Eroshenko9 января 2016

очень вкусные, нежные маффины со сливочным вкусом😍 p.s: всё взбивала миксером. в духовке пропеклись за 35 мин. добавляла чайную ложечку ванильного сахара (для запаха)

Yanshi19 января 2014

просто,быстро и вкусно! как раз оставалось топленое молоко, не знала, куда применить! употреблять лучше теплыми, по желанию можно добавить ванильный/сметанный/шоколадный соус

Читайте также:

Похожие рецепты