Медовик с черносливом

Инструкция приготовления

• 1. Замочить чернослив в коньяке или ягодной водке на несколько часов.
• 2. Если мёд затвердел, подогреть его на небольшом огне, всыпь соду и хорошенько растереть.
• 3. Смешать яйца с мукой. Добавить мёд и замесить тесто.
• 4. Вылить в квадратную форму и выпекать 20 минут при температуре 150-160 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Накрыть фольгой и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
• 6. Полностью остудить корж и разделить его на 4 части.
• 7. Взбить миксером сметану. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 8. Нарезать чернослив. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 9. Соберать торт, выкладывая сметану с черносливом на коржи.