Миндальный кекс с творожным кремом

Инструкция приготовления

• 
  1. В большой миске смешать пшеничную и миндальную муку, сахар и размягченное сливочное масло до однородной консистенции мокрого песка. Добавить яйца, разрыхлитель и соль, перемешать до однородного состояния и вмешать тыквенные семечки. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 
  2. В небольшой сотейник налить 80 мл воды, ягоды и столовую ложку сахара, довести до кипения и протереть через сито. Дать остыть.
• 
  3. Форму для кекса смазать сливочным маслом, припудрить мукой и выложить тесто, заполнив форму на 2/3.
• 
  4. Выпекать кекс при 200 градусах 35 минут.
• 
  5. Мягкий творог смешать со сливками и добавить полторы столовых ложки сахара. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 
  6. Готовому кексу дать немного остыть, подавать с творожным кремом, взбитыми сливками, полив ягодным соусом и украсив лимонной цедрой.