1В одной миске смешать все жидкое: яйца, масло и ананасы. Ананасы считаются жидкими, потому что используются вместе с соком. Их мякоть нужно, слив сок, предварительно размять прямо в банке.
2В другой миске смешать твердое: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, тертую морковь, измельченные орехи и изюм.
3Соединить содержимое двух мисок, перемешать до однородного состояния и разлить тесто по формам.
Выпекать при 180 градусах двадцать пять минут. Готовые кексы украсить маскарпоне с помощью кулинарного шприца.
Все рецепты с пропорциями «банка», «горсть», «немного» и т.д. обычно кривые - у всех же разная посуда, разные ладошки, разный глазомер.
Я сделал по рецепту, ананасы вытащил из банки и немного сблендерил, ананасов по итогу взял грамм 200. Получилось ОЧЕНЬ жидкое тесто, которое, конечно же, не пропеклось, а просто глазировалось снаружи (спасибо 300г сахара), а внутри осталось сыроватым (выпекал 45 минут).
В конце концов, я добавил в тесто ЕЩЁ 100г муки и... вуаля, всё пропеклось за те же 45 минут (но всё равно на грани, думаю муки можно больше). И кстати стало не так приторно сладко.
Делала половину нормы. Добавила по 90 грамм ананаса и моркови, пекла полтора часа, но кексы внутри так и остались сырыми. Корочка вкусная. Нужно, либо меньше фруктов, либо больше муки. Экспериментировать и переводить продукты больше не хочу.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
