Мороженое с ягодным и шоколадным сиропом

Инструкция приготовления

• 1. Вскипятить стакан молока и остудить.
• 2. Отделить белки от желтков. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Взбить 4 желтка, тонкой струйкой влить молоко. Как следует размешать и поставить на слабый огонь. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 4. Держать на плите, пока жидкость не загустеет, а затем снова охладить.
• 5. Взбить сливки, добавить к охлажденной жидкости, перемешать, заморозить.
• 6. Полить половину ягодным, половину шоколадным сиропом и подавать. Инструмент Ложка для мороженого При подаче мороженого не обойтись без специальной ложки. Она должна обладать одним непременным качеством — неспособностью легко погнуться. Другие дополнения — удобная ручка и поршень, как у ложки OXO. Она позволяет выложить шарик, не помяв мороженое и не замарав тарелку. Еще вариант: перед тем как брать мороженое, опустить ложку в стакан с теплой водой. Тогда шарик легко выскользнет.