Нежные шоколадные маффины с влажной серединкой

Инструкция приготовления

• 1. Разломать шоколад, нарезать масло на кусочки. Растопить на водяной бане.
• 2. Смешать сахар, яйца и желтки. Взбить до состояния пены. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Соединить все ингредиенты и перемешать до однородного состояния.
• 4. Выпекать 7–10 минут при 200 градусах. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.