Овсяное печенье с нутеллой

АВТОР: Ленни Патрович

порций: 10ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Ленни ПатровичПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

300 г

Соль

щепотка

Ванильный экстракт

по вкусу

Пекарский порошок

⅓ чайные ложки

Овсяные хлопья быстрого приготовления

200 г

Сливочное масло

150 г

Пшеничная мука

70 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смолоть овсяные хлопья в блендере (так, чтобы можно было различить кусочки хлопьев).

Инструмент

Блендер

2Масло (маргарин) комнатной температуры взбить с яйцом и сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Добавить оставшиеся ингредиенты: смолотые овсяные хлопья, мука, ваниль, соль и пекарский порошок.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Поместить смесь в холодильник минимум на два часа. Если совсем нет времени, хотя бы на 30 минут.

5Разогреть печку/духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Придать печенью форму: можно просто скатать из теста маленькие шарики, положить на противень и немного приплюснуть, они сами примут форму и немного растекутся во время выпекания.

7Выпекать примерно 7–8 минут. Когда печеньки позолотятся и посветлеют в центре, пора вытаскивать.

8Охладить печенье на решетке.

9Одну сторону печенья покрыть нутеллой и соединить с другим.