Шоколадное печенье — это всегда праздник. Этот рецепт простой и надежный, но главное — не пожалеть денег и взять не какао-порошок, а настоящий горький шоколад, желательно 70%-ный. Тогда у печенья будет яркий и насыщенный вкус настоящего шоколада. И завершающий штрих — сахарная пудра, без нее потрескавшиеся коричневые шарики будут не так эстетично выглядеть.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
220
3
12
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Сливочное масло
80 г
Черный шоколад 70%-ный
170 г
Сахар
½ стакана
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
½ стакана
Какао-порошок
2 столовые ложки
Пекарский порошок
¾ чайные ложки
Соль
¼ чайные ложки
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, снять с огня и дать слегка остыть.
2Тем временем, взбить яйца с сахаром до загустения.
3Добавить в яичную смесь ванильный экстракт и и расплавленный шоколада. Тщательно перемешать.
4В муку добавить какао, соль и пекарский порошок. Перемешать, просеяв через сито, а затем всыпать в яично-шоколадную массу и перемешать до однородного состояния.
7Сделать из охлажденного теста небольшие шарики (примерно 4 см в диаметре), обкатать их в сахарной пудре, выложить на противень, пальцами чуть примять шарики сверху, чтобы они изменили форму и стали похожи на пряники.
А я обожаю сочетание шоколада и мяты. Делала с добавлением свежей мяты (в блендере перетерла с сахаром) и без какао - на мой вкус шоколада вполне достаточно. Очень ароматная выпечка, и красивая.
