Печенье с сыром и шафраном

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

294

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

250 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Яичный желток

2 штуки

Твердый сыр

250 г

Апельсины

1 штука

Лимон

1 штука

Сахар

120 г

Шафран

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Муку смешать с оливковым маслом, добавить соль, немного теплой воды и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут.

2Разогреть духовку до 200°С.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Измельчить сыр, перемешать с желтками, сахаром и цедрой. Добавить шафран.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

4Раскатать тонко тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки диаметром около 10 см. В середину каждого выложить начинку, завернуть края и защипать.