Печеночные блинчики с овощами

Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 20 минут

Добавить

Ингредиенты

Куриная печень 500 г

Молоко 500 мл

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи на растительном масле.
  • 2. Печень режем измельчить и перемешать с жареными овощами. Добавить яйцо молоко, соль, муку и замесить тесто. Оставить на 5 минут. Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
  • 3. Испечь блинчики на растительном масле. Блинница пригодится в том случае, если выпечь гору блинов — не забава, а утренняя рутина: избавит от долгой возни со сковородками. Лучше выбрать блинницу, у которой есть две сменные поверхности — для больших блинов, с двумя кругами, и рассчитанная на шесть мини-блинов. Такая блинница есть, например, у Tefal. С ней в комплект входит 6 лопаток и половник.
  • 4. Подавать блинчики со свежими овощами, яйцами и сметаной.

Похожие рецепты

12 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Гречневая мука 1 стакан

Молоко 4 стакана

Сахар 1 столовая ложка

Яйцо куриное 3 штуки

Гашеная сода ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Куриная печень 300 г

Растительное масло 5 столовых ложек

Лук репчатый 1 головка

Свежие грибы 150 г

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
60

7 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Молоко 250 мл

Пшеничная мука ½ кг

Яйцо куриное 1 штука

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 150 мл

Картофель 1 кг

Лук репчатый 1 головка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
98

11 ингредиентов
12 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Шампиньоны 300 г

Лук репчатый 50 г

Сливочное масло 100 г

Морковь 2 штуки

Соль по вкусу

Паприка ½ чайной ложки

Перец молотый черный ½ чайной ложки

Зелень 1 пучок

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
13

9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Куриная печень 800 г

Пшеничная мука 200 г

Яйцо куриное 3 штуки

Морковь 200 г

Лук репчатый 2 штуки

Майонез 300 г

Молоко 250 мл

Петрушка по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
77

7 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 120 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 75 г

Морковь 100 г

Молоко 1 столовая ложка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
196

12 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г

Топленое масло 150 г

Сливочное масло 155 г

Вода 210 мл

Говяжья диафрагма 450 г

Картофель 450 г

Морковь 250 г

Лук репчатый 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 50 мл

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
109