
Пирог с курицей и овощами

НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
795
ккал
-
Белки
38,8
грамм
-
Жиры
52,2
грамм
-
Углеводы
44
грамм
Ингредиенты
Куриные бедра 1 кг
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук-порей 1 стебель
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 2 штуки
Тыква 200 г
Мускатный цвет 2 штуки
Куриный бульон ½ л
Сливки 3 столовые ложки
Итальянская петрушка 7 г
Слоеное тесто ½ кг
Куриное яйцо 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. Уберите с куриных бедер кожу и кости и нарежьте на кубики размером 2 см. Насыпьте в полиэтиленовый пакет муку, добавьте курицу и перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла куски курицы.
Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
-
3. Тонко нарежьте лук-порей, спаржу нарубите на кусочки, раздавите чеснок. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и обжаривайте на нем овощи 4 минуты — или пока лук не станет мягким. Верните в кастрюлю курицу, добавьте нарезанные тыкву и морковь, а также лепестки мускатного ореха и бульон. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите без крышки 30 минут. Затем вмешайте сливки и мелко нарезанную петрушку.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разморозьте упаковку слоеного теста. Раскатайте тесто и выложите его на противень так, чтобы остались бортики.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.