Пирог с сердечками кролика

Инструкция приготовления

• 1. Растереть масло с мукой и желтками, добавить перец и тертый пармезан. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Замесить тесто и поставить на час в холодильник.
• 3. Порезать бекон. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Поджарить его на сухой сковороде, добавить лук. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. Выложить сердечки, посолить, добавить немного сахара.
• 6. Влить сливки и готовить до загустения.
• 7. Заполнить тестом форму, проколоть вилкой.
• 8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 4 минуты. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 9. Потом выложить начинку и печь минут 10, пока не подрумянится. Шпаргалка Таймеры духового шкафа