
Пирог с сердечками кролика


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
856
ккал
-
Белки
30,6
грамм
-
Жиры
63,6
грамм
-
Углеводы
41
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 200 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Яичный желток 2 штуки
Бекон 50 г
Белая часть лука-порей 50 г
Сливки 10%-ные 200 мл
Розовый перец 1 штука
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Сердце кролика 300 г
Инструкция приготовления
-
1. Растереть масло с мукой и желтками, добавить перец и тертый пармезан.
Шпаргалка Как отделить белки от желтков
-
3. Порезать бекон.
Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
4. Поджарить его на сухой сковороде, добавить лук.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 4 минуты.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
9. Потом выложить начинку и печь минут 10, пока не подрумянится.
Шпаргалка Таймеры духового шкафа
Совет к рецепту
Можно использовать куриные сердечки и другие субпродукты.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.