1Смешай в миске муку с сахаром, добавь разрыхлитель, корицу и курагу.
2В другой посуде сделай смесь из растительного масла и яблочного пюре. Пюре можно использовать готовое или сделать самой. Для этого запеки очищенные яблоки и измельчи в блендере до состояния пюре.
3\Яблочную массу вылей в муку и быстро перемешай, чтобы не было комочков.
4Смажь формы для кексов растительным маслом или постели пергаментную бумагу, вылей тесто, чтобы оно заполняло форму примерно на три четверти. Разровняй мокрой ложкой.
5Выпекай маффины при 180 градусах около получаса. Следи: когда кексы станут золотистыми, они готовы. Для уверенности проверь готовность деревянной палочкой.
Сделала и не пойму, то ли мало держала, то ли муки недостаточно, даже после того как дополнительно засунула в микроволновку (не спрашивайте)) серединка все равно была влажной. Съедобно, под несладкий чай очень даже вкусно, ибо сахара на мой вкус надо поменьше.
В общем, рецепт очень хороший, спасибо за мои эксперименты на кухне.
