главнаяВыпечка и десертыРусская кухняФруктовые десерты

Рябина в сахарной пудре

АВТОР: elpukhova

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

191

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рябина

0,7 стаканов

Сахар

3 столовые ложки

Яичный белок

½ штуки

Лимонный сок

1 чайная ложка

Сахарная пудра

5 столовых ложек

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Свежую рябину (лучше черноплодную) перебрать, вымыть и высушить.

2Сахарный песок растереть с яичным белком до получения густой однородной белой массы. Добавить лимонный сок и снова взбить.

ИнструментПресс механический для цитрусовых

3Обвалять ягоды в белковой массе, а затем сразу бросить в сахарную пудру и снова обвалять так, чтобы в итоге образовалась толстая корочка.

4Выложить ягоды в один слой на пергаментную бумагу или блюдо, припорошенное сахарной пудрой, и оставить сушиться.

5Когда сахарная оболочка затвердеет, конфеты можно подавать в качестве самостоятельного десерта, а также с мороженым и взбитыми сливками.

Совет к рецептуТаким же способом можно приготовить клюкву. Чтобы оболочка ягод быстрее высохла, отправьте готовые конфеты на 10 минут в духовку, разогретую до 50 градусов. На противень предварительно надо постелить пергаментную бумагу. Хранить в сухом прохладном месте в картонной или деревянной коробке не больше 1 месяца.