10Выпекать минут 20–25, может чуть больше или меньше. Обычно ставлю таймер на 15 минут и не подхожу к духовке, чтобы не опустилась масса. Проверяю либо спичкой, либо ножом готовность — тыкаю в центр и потом сбоку.
второй вариант отличается тем, как взбивать яйца:
1. нужна миски и стаканчик для взбивания;
2. в миску кладем 3 желтка + одно целое яйцо + половину сахара. взбиваем 7 турбо;
3. в стаканчик для взбивания кладем половину сахара, три белка - взбиваем 7 турбо после того как выполнен пункт 3;
4. в миску к взбитым желткам добавляем муку и прочее, размешиваем без турбо 3;
5. теперь добавляем взбитые белки и быстро , но очень аккуратно соединяем массу с белками;
6. выкладываем на ревень.
этот вариант придает большую воздушность бисквиту.
Это мамин старый домашний рецепт. Поскольку форма для выпечки может быть разная, то важны пропорции, а не точные граммы. Я их сама не знаю и всегда кладу на глаз.
