Шоколадные маффины с кофе

АВТОР: Elizaveta-Mariya Rukodainaya

порций: 8ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Elizaveta-Mariya RukodainayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

225

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

45 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Сахар

100 г

Сливочное масло

70 г

Куриное яйцо

3 штуки

Крепкий кофе

15 мл

Шоколад

80 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 240 градусов. Смешать муку и разрыхлитель.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Масло, кофе и сахар взбить в пышную массу. Отделить белки от желтков. В пышную массу добавить желтки, всыпать муку с разрыхлителем.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

3Взбить белки в густую пену, добавить в тесто и осторожно перемешать.

4Наполнить тестом формочки. Формочки наполнять не до краев — тесто будет подниматься.

5Выпекать 7–10 минут до румяной корочки.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Евгения Тихонькова27 February 2015

Вот что в итоге получилосьhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213183151/150227161208/p_O.jpg Не знаю откуда здесь стоит картинка, но она явно не совпадает с действительностью. Там на картинке тесто явно более густое, как густой крем, в рецепте же тесто получается воздушное из-за взбитых белков. И шоколад - когда и как его добавлять - не написали.

Evgenia Geletuha16 February 2018

Кексы не стоят потраченного времени, да и кексами это назвать нельзя. Пр. 240 градусах они сгорают и остаются полностью сырыми. Потратила на них почти 1.5 часа и выбросила все.