Шоколадное печенье «Снежные вершины»

Инструкция приготовления

• 1. Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо и еще хорошо взбить миксером. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Шоколад растопить и остудить до комнатной температуры. Добавить в масляную смесь.
• 3. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты, добавить в шоколадную массу, замесить тесто.
• 4. Переложить в пакет и в морозилку на 1 час, приблизительно.
• 5. Духовку разогреть до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Противень выстелить пекарской бумагой. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 7. Из готового охлажденного теста скатать шарики размером с грецкий орех. Готовые шарики хорошо обвалять в сахарной пудре со всех сторон, выложит на противень и еще сверху через ситечко посыпать пудрой.
• 8. Выпекать 12-15 минут. Остудить.