Сметанно-ягодные кексы

АВТОР: Olga Lo

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Olga LoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

264

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

70 г

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

125 г

Яичный желток

1 штука

Сметана

100 г

Сода

на кончике ножа

Свежие ягоды

100 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яйцо и желток взбить с сахара в пышную белую массу. Добавить сметану и все перемешать.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Просять муку, добавив в нее четверть чайной ложки соды.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Туда же всыпать ягоды (у меня это клюква и ежевика).

4Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Кексы можно смазать маслом и посыпать сахарной пудрой или приготовить для украшения крем.