1Замешайте крутое тесто из муки, воды, молока и соли; заверните тесто в пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре; затем сформируйте тесто в 4 шарика.
2Нарежьте мякоть манго небольшим кубиком; смешайте яйцо с манговым пюре и манго.
3Расплющите 2 шарика теста и уложите их один на другой.
4Выложите блин на сухую чистую поверхность и растяните до полупрозрачного состояния.
5В разогретую сковороду влейте оливковое масло, уложите блин и наполните его половиной манговой смеси, обжарьте на умеренном огне в течение 1 минуты.
6Заверните блин конвертом, переверните и обжарьте еще 1 минуту; добавьте сливочное масло и обжарьте с каждой стороны еще по 30 секунд; обжарьте второй блин.
вкусно и аутентично, спасибо за рецепт! Готовлю уже не первый раз, но с большими перерывами. И каждый раз забываю, так что для себя - очень вкусное, но какое-то необычно тяжелое блюдо.
У меня в первый раз не получился. Был очень липкий. Возможно моя вина и чуть воды больше добавила, так что лучше её добавлять порциями, чтобы не ошибиться
