Теплый шоколадный кекс

Инструкция приготовления

• 1. Растопить 80 грамм шоколада и 50 грамм масла.
  Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Яйца размешать с сахаром.
  
• 3. Добавить растопленный шоколад.
  Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 4. Всыпать муку, перемешать.
  Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 5. Разлить по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам.
  
• 6. Выпекать при температуре 210 градусов 10 минут. Дать остыть минут 5 и вынимать из формы. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Добавить мороженое и подавать, пока пирожное теплое.