Тонкие блины на молоке со сливочным маслом
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Как то раз мы семьей поехали отдохнуть на черноморское побережье, в замечательный город Лазаревское, и остановились в…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
413
ккал
-
Белки
12,9
грамм
-
Жиры
22
грамм
-
Углеводы
41,2
грамм
Ингредиенты
Яйцо куриное 5 штук
Молоко 1 л
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Делаем тесто. В миску добавляем яйца, сахар и соль. Все смешиваем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
2. Растапливаем масло на плите, либо в микроволновой печи, добавляем к смеси, не переставая мешать.
-
3. Добавляем половину молока (можно добавить сразу все, но тогда после добавления муки смесь сразу станет жидкой, и образуется большое количество комков, которые будет сложно убрать).
-
4. Добавляем муку, получаем густое тесто. Работаем венчиком, пока комочки не разойдутся, это займет не более полуминуты при густом тесте.
-
5. Добавляем оставшееся молоко, размешиваем тесто до однородности.
-
6. Выпекать блины можно сразу, тесту не нужно время для дохода до нужного состояния. Сковороду ничем смазывать не надо, масла, которое в тесте, вполне хватает, чтобы блины не прилипали.
Шпаргалка
Как приготовить блины
Совет к рецепту
Этот рецепт блинов является результатом моих долгих попыток научиться делать блины так, чтобы они получались всегда, и не было бы стыдно перед гостями. Я не такой супер повар, который может добавлять масло на глазок или муку, сколько возьмет, поэтому отдельно выверены и граммы. Итоговый рецепт не меняю уже лет пять, и, надеюсь, он поможет тем, кто также, как я, любит блины, и хочет научиться их готовить. Вместо масла можно использовать маргарин, но только сливочный (пышка или хозяюшка). Разница очень мала и в основном проявляется в отсутствии на только что испеченном блине запаха сливочного масла, а на вкус разница практически не ощущается. Я чаще использую маргарин Хозяюшка. Если хочется сладкого, сразу после приготовления посыпайте каждый блин чайной ложкой сахара, и сворачивайте его пополам три раза. Пока приготовятся все блины, сахар в них растворится за счет влажности и тепла, и пропитает блин тонким вкусом сливочно сахарного сиропа.
Похожие рецепты
Булочки
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 кг
Молоко 2,5 стакана
Сливочное масло 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар ¾ стакана
Соль ¾ чайной ложки
Сухие дрожжи 30 г
Булочки-спиральки
Ингредиенты
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1,5 чайные ложки
Сухие дрожжи 7 г
Пшеничная мука 450 г
Молоко 225 мл
Сливочное масло 40 г
Яйцо куриное 1 штука
Сырные блины
Ингредиенты
Пшеничная мука 2,5 стакана
Сахар 100 г
Яйцо куриное 5 штук
Сливочное масло 200 г
Молоко 3 стакана
Сыр 300 г
Соль ¾ чайной ложки
Яблочные блины
Ингредиенты
Пшеничная мука 130 г
Молоко 250 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Яблоко 2 штуки
Соль ½ чайной ложки
Слоеные ушки с сахаром
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Молоко 50 мл
Сахар ½ стакана
Соль ¼ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 2 стакана
Пфанкухен (Немецкие блины)
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Молоко 0,67 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 0,67 стакана
Комментарии: 6
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.